Author: tecnogroup

Il SelfCookingCenter® è un apparecchio multifunzione che vi permette di preparare prodotti da forno e un’incredibile varietà di snack in modo semplice, rapido e flessibile con una qualità sempre elevata, anche per piccole quantità.

Con una lievitazione ottimale, una soffice mollica e una crosta croccante, ma anche con ingredienti freschi, surgelati, crudi o precotti: con il SelfCookingCenter® preparare qualsiasi prodotto da forno con la massima qualità diventa un gioco da ragazzi: SelfCookingCenter® è così facile e intuitivo da usare che anche il personale meno esperto può utilizzarlo senza grandi necessità di formazione.

Con iLevelControl potete preparare i più diversi prodotti da forno contemporaneamente e con la massima semplicità, esattamente nella quantità di cui avete bisogno. Senza stress né preoccupazioni avete così sempre prodotti appena sfornati da esporre in vetrina. iLevelControl controlla singolarmente ogni ripiano in modo preciso e puntuale. Adatta i tempi di cottura al forno alle quantità caricate e al numero e la durata delle aperture della porta, facendo sì che la qualità rimanga sempre elevata e costante.

Questa è la freschezza che i vostri clienti vedono, odorano e assaporano, gustandola con tutti i sensi.

Vieni a scoprire il Self Cooking Center più adatto a te!!

Ancora dubbiosi delle innovazioni?? Alla fine del corso potrete degustare tutto quello che gli chef avranno preparato per voi durante la giornata!!

Vieni a trovarci! Saremo in via del Lavoro n. 32 il 18 febbraio 2020 a partire dalle 15:00!!

POSTI LIMITATI!!

Info e prenotazioni

0735 659121

348 2234123

info@tecnogroup.ap.it

La Tecnogroup srl vi invita alla prossima demo professionale totalmente dedicata al mondo della griglia!!

Iniziamo l’anno nuovo alla grande con un nuovo motto: Broiler is the new grill! Energia pulita e potenza senza eguali per una perfetta cottura alla griglia! La Nuova Gamma “E Master”, forte delle caratteristiche che hanno reso WeGrill Broiler System tra i sistemi più usati e rinomati nei ristoranti di tutto il mondo, rivoluziona nuovamente il concetto di Grill: le esclusive lampade al quarzo ricreano la potenza e la frequenza infrarosso della brace tradizionale, mentre la potenza dell’infrarosso garantirà le reazioni di Mallard insieme ai profumi intensi delle carni e dei pesci arrostiti e la tua carta potrà vantare pietanze degne di una braceria top. Con WeGrill E-Master in pochi minuti il tuo Braciere potrà soddisfare i palati più esigenti!!
Il tuo WEGRILL sarà in grado di adattarsi anche agli spazi ridotti della tua cucina permettendoti di raggiungere risultati di cottura straordinari.
Non ti basta? Ridurre i fumi presenti nella tua cucina, pulire la tua griglia in un lampo, ottimizzare i costi di gestione: tutto questo e molti altri sono i vantaggi offerti dalla Gamma WeGrill E-Master.
Ancora dubbiosi?? Un po’ di numeri: con le sue dimensioni compatte, la Gamma WeGrill assicura una produzione oraria fino a 100 burger!!
Vieni a trovarci per scoprirlo di persona!
Saremo in via del Lavoro 32, lunedì 27 gennaio 2020 a partire dalle 15:00!!
Ti aspettiamo!

Info e prenotazioni

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La Tecnogroup srl vi invita alla prossima demo professionale totalmente dedicata al mondo della pasticceria e della gelateria!

Durante i due pomeriggi di lezione verranno elaborate basi e farciture per semifreddi, gelati e gelati caldi, grazie all’impiego di nuovi prodotti e lavorazioni innovative nel pieno rispetto dei principi base della pasticceria sana, naturale e accessibile anche ai palati più esigenti!
Vi aspettano due giorni di totale immersione nell’arte dolciaria, in cui non mancheranno degustazioni di nuovi prodotti, test di nuove ed innovative attrezzature, suggerimenti, nuove ricette e laboratori con i pastry&gelato Guru Tony di Piazza e Stefano Polato!!
Ancora dubbiosi delle innovazioni?? Alla fine del corso potrete degustare tutto quello che i maestri pasticceri e gelatieri avranno preparato per voi durante la giornata!!
Vieni a trovarci! Saremo in via del Lavoro 32 il 26 e il 27 novembre a partire dalle 15:00!!

Info e prenotazioni

0735 659121

348 2234123

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La Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi (FIPE) ha presentato un sondaggio che ha evidenziato quali attitudini e considerazioni abbiano gli italiani nei confronti del tanto noto ‘gelato all’italiana’, punta di diamante della nostra gastronomia.

In Italia, le gelaterie contano circa 39 mila attività indipendenti, a cui lavorano circa 100 mila addetti per un business calcolabile intorno ai 3,5 miliardi di euro. In presenza di tali numeri, la gelateria della nostra penisola è indiscutibilmente uno dei principali settori del settore Ho.Re.Ca.
I dati raccolti dal FIPE possono essere riassunti come segue:

• ARTIGIANALE O INDUSTRIALE? Il 94,2% degli intervistati consuma prevalentemente gelato artigianale, ma una grande percentuale (81,9%) non rinnega anche il consumo di quello industriale;

• PRODOTTI FRESCHI O LABORATORIO DI PRODUZIONE? Secondo il 79,6% degli intervistati, il gelato è preparato usando esclusivamente prodotti freschi (latte, uova, frutta) e solo il 6,3% immagina la presenza di processi industriali;

• E IL SEASON BUSINESS? Nonostante sia l’estate il periodo migliore per consumare il gelato (il 52,1% ha espresso una netta preferenza), il 47,9% lo consuma periodicamente anche nei mesi freddi;

• CHE IMPORTANZA HA IN ESTATE? Il 38% lo consuma una volta a settimana, il 30% dalle 2 alle 3 volte. L’81,8% mangia il gelato nella pausa pomeridiana, il 67,8% preferisce invece la sera, sia come dessert (66%) che come vero e proprio piatto principale (25%). Il 55% consuma il gelato come pranzo e il 16,5% come spuntino alla mattina.

• LA FATIDICA DOMANDA… CONO O COPPETTA? Risposta presto svelata: il 68,9% degli intervistati preferisce il cono, il 31,1% la coppetta. Circa il 60% sceglie il formato medio, il 65% predilige il take away;

• I GUSTI CLASSICI È consigliato investire sui gusti classici e creme, preferite dal 44,1% degli intervistati; sono proprio il cioccolato, la fragola e la nocciola a salire sul podio. Medaglia di legno al limone, mentre il caffè risulta, tra i classici, l’ultimo in classifica;

• CAMBIARE GUSTO O NO? Il 70% degli intervistati non cambia mai gusto, sebbene il bio riscuota molto successo (43%);

• E IL LABORATORIO A VISTA? La stragrande maggioranza degli intervistati preferisce gelaterie indipendenti, dotate di proprio laboratorio, pulite, con prezzi equi e personale cortese. Il 63% ha una gelateria di fiducia e il 76% preferisce che i prodotti siano bene in vista. Importante è anche la lista degli ingredienti, che interessa più del 50% degli intervistati (anche a causa del sempre maggior numero di intolleranze). La ricerca di nuove gelaterie avviene grazie al passaparola per il 90% degli intervistati, ma un 40% si informa anche via web.

Scoprite insieme a noi la nostra ultima realizzazione in fatto di gelato! Gelatissima >

(Liberamente tratto da Il Gelatiere Italiano – ed. Italian Gourmet – dati FIPE).

Stai per aprire un locale commerciale nel settore Ho.Re.Ca e hai bisogno di qualche consiglio per la scelta delle attrezzature? Il nostro suggerimento è quello di assimilare il concetto di “costo reale di possesso”, per ottenere il massimo vantaggio dall’investimento iniziale, grazie a una gestione virtuosa degli impianti. Vediamone insieme alcuni sul nostro blog Assogiornale!!

Attrezzature e massimo vantaggio

Per chi sceglie di investire in un esercizio pubblico, sia esso un ristorante, una pasticceria, un panificio o altro, è consigliato l’affiancamento di un professionista qualificato, che saprà illustrare e far assimilare il concetto di “massimo vantaggio”, da raggiungere grazie a scelte iniziali oculate e a una gestione virtuosa del proprio impianto. Tra le scelte più importanti, la location e le attrezzature.

Scopriamo insieme al link di Assogiornale come fare e su quali aspetti puntare!

Location, ambiente e tecnologie